Διαφήμιση
Newspedia.gr | Ειδήσεις, νέα για την εκπαίδευση, τους εκπαιδευτικούς, το σχολείο, την Παιδεία
Πέμπτη, 22 Μαΐου, 2025
  • Σύνδεση
Κανένα Αποτέλεσμα
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Κανένα Αποτέλεσμα
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Newspedia.gr | Ειδήσεις, νέα για την εκπαίδευση, τους εκπαιδευτικούς, το σχολείο, την Παιδεία
Κανένα Αποτέλεσμα
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
Διαφήμιση

Τo μυστικό της μακροζωίας των Ικαριωτών: Η υπερτροφή που θεωρείται…μαγικός ζωμός

10 Ιουλίου, 2023
Σε Υγεία
Τo μυστικό της μακροζωίας των Ικαριωτών: Η υπερτροφή που θεωρείται…μαγικός ζωμός
24
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter

Στο κολοκάσι οφείλεται το μυστικό της μακροζωίας στην Ικαρία…

Η Ικαρία διαθέτει υπέροχες παραλίες, αλλά και φιλόξενους κατοίκους, οι οποίοι αποτελούν νικητές της ζωής.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

6 οικονομικά χόμπι για όλη την οικογένεια

Σε ασθενή στη Θεσσαλονίκη χορηγήθηκε το πρώτο πειραματικό εμβόλιο για τον καρκίνο του πνεύμονα

Πού στηρίζεται, όμως, η μακροζωία των κατοίκων της Ικαρίας; Μα φυσικά στο κολοκάσι.

Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας τους είναι και μια υπερτροφή η οποία καλλιεργείται στο νησί και ονομάζεται κολοκάσι ή αλλιώς αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Το Κολοκάσι καλλιεργείται στην Ικαρία. Είναι ποώδες φυτό που φθάνει σε ύψος τα 1,50 – 2,00 μέτρα.

Διαφήμιση
Διαφήμιση

Αυτό που καταναλώνουμε είναι ο βολβός του που μοιάζει με αυτόν της σελινόριζας. Είναι πλούσιο σε άμυλο και η γεύση του θυμίζει εκείνη της γλυκοπατάτας.

Εσωτερικά είναι λευκό και σκληρό όπως και η πατάτα. Το κολοκάσι (όπως και τα φύλλα του) δεν πρέπει να καταναλωθούν ωμά αφού εκτός από τις ευεργετικές τους ιδιότητες, περιέχεται και μία εξαιρετικά τοξική ουσία, το οξαλικό ασβέστιο. Η ουσία αυτή χάνεται όταν βράζουμε τον βολβό.

Είναι πολύ θρεπτικό, πλούσιο σε βιταμίνες Β6, C, E, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Τα φύλλα του τα οποία επίσης τρώγονται είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C και περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τους βολβούς.

Εξερευνώντας τα οφέλη για την υγεία

Το κολοκάσι, επίσης γνωστή ως cocoyam ή dasheen, είναι ένα αμυλούχο λαχανικό κονδύλου που καταναλώνεται ευρέως σε πολλά μέρη του κόσμου. Με μια πλούσια ιστορία σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές, το κολοκάσι έχει κερδίσει δημοτικότητα για τη θρεπτική της αξία και τα πιθανά οφέλη για την υγεία.

Σε αυτό το άρθρο, θα εμβαθύνουμε στις ιδιότητες, τις πιθανές παρενέργειες, τις διατροφικές χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία από το κολοκάσι.

Κολοκάσι: Ιδιότητες της ρίζας

Το κολοκάσι χαρακτηρίζεται από το καφέ, τριχωτό εξωτερικό δέρμα και τη λευκή ή μοβ σάρκα, ανάλογα με την ποικιλία.

Είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, που περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες που βοηθούν στην πέψη και προάγουν την κανονικότητα του εντέρου.

Το λαχανικό ρίζας είναι επίσης γεμάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Ε, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, το κολοκάσι είναι χωρίς γλουτένη, καθιστώντας την κατάλληλη για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή κοιλιοκάκη.

Κολοκάσι: Οφέλη για την υγεία

Πεπτική υγεία: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο κολοκάσι προάγει την υγιή πέψη, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζει ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.

Υγεία της καρδιάς: Το κολοκάσι περιέχει κάλιο, ένα μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος: Το κολοκάσι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου.

Ενίσχυση ενέργειας: Ως σύνθετος υδατάνθρακας, το κολοκάσι παρέχει μια σταθερή απελευθέρωση ενέργειας, καθιστώντας την ιδανική τροφή για συνεχείς σωματικές και πνευματικές δραστηριότητες.

Θρεπτική Πυκνότητα: Το κολοκάσι περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στη συνολική υγεία, συμπεριλαμβανομένου του υγιούς δέρματος, της βελτίωσης της όρασης και της ενίσχυσης των οστών.

Κολοκάσι: Διατροφικές χρήσεις

Το κολοκάσι προσφέρει ευελιξία σε μαγειρικές εφαρμογές. Μπορεί να βραστεί, στον ατμό, να ψηθεί, να τηγανιστεί ή ακόμα και να ενσωματωθεί σε μαγειρευτά και σούπες.

Το κολοκάσι χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο για τις πατάτες λόγω της παρόμοιας υφής και γεύσης της. Μπορεί να πολτοποιηθεί, να τεμαχιστεί σε τσιπς ή να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε διάφορα πιάτα όπως κάρυ, πατάτες και επιδόρπια.

Σε ορισμένους πολιτισμούς, το κολοκάσι αλέθεται σε αλεύρι για να παρασκευαστεί ψωμί, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.

Πως καθαρίζουμε το κολοκάσι

Πιθανές παρενέργειες και προφυλάξεις

Ενώ το κολοκάσι είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση, είναι σημαντικό να σημειώσετε μερικά σημεία:

Περιεκτικότητα σε οξαλικό: Το κολοκάσι περιέχει οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά σε ευαίσθητα άτομα. Τα άτομα με ιστορικό πέτρες στα νεφρά ή όσοι συμβουλεύονται να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξαλικά θα πρέπει να καταναλώνουν κολοκάσι με μέτρο.

Αλλεργίες: Μερικά άτομα μπορεί να έχουν αλλεργίες στο κολοκάσι, ιδιαίτερα εάν είναι επίσης αλλεργικά σε άλλα λαχανικά ρίζας όπως γιαμ ή γλυκοπατάτα. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μια μικρή μερίδα για να ελέγξετε για τυχόν ανεπιθύμητες ενέργειες.

Μαγειρικές προετοιμασίες: Η ακατέργαστη ρίζα περιέχει κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος. Επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε καλά το κολοκάσι πριν την καταναλώσετε.

Το κολοκάσι είναι ένα ευέλικτο και θρεπτικό λαχανικό που προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία. Από την υποβοήθηση της πέψης μέχρι την υποστήριξη της υγείας της καρδιάς και την παροχή απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, το κολοκάσι μπορεί να είναι μια πολύτιμη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ωστόσο, τα άτομα θα πρέπει να προσέχουν τις πιθανές παρενέργειες και τις αλλεργιογόνες αντιδράσεις. Όπως με κάθε διατροφική αλλαγή, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να καθορίσετε την καταλληλότητα και το μέγεθος της μερίδας με βάση τις ατομικές ανάγκες και τις συνθήκες υγείας.

Συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη: Μπιφτέκια κινόας με πουρέ από κολοκάσι

Share10Tweet6
Προηγούμενο άρθρο

Ο γάμος της χρονιάς με γαμπρό τον 25χρονο Γιάννη που έμεινε παράλυτος στα Θεοφάνια (φωτο, video)

Επόμενο άρθρο

Πανελλήνιες 2023: Μαθήτρια έγραψε πάνω από 22.000 μόρια και δεν μπορεί να μπει στη σχολή που επιθυμεί

Σχετικά Άρθρα

6 οικονομικά χόμπι για όλη την οικογένεια

6 οικονομικά χόμπι για όλη την οικογένεια

26 Ιανουαρίου, 2025

Μια από τις πιο συχνές ανησυχίες των γονιών είναι ότι δε γνωρίζουν πώς να απασχολήσουν δημιουργικά τα παιδιά τους, όταν...

έγγραφα-μετάθεση-απόσπαση-ανάληψη υπηρεσίας

Μεταθέσεις εκπαιδευτικών: Οι προθεσμίες, οι αιτήσεις, τα κριτήρια

24 Οκτωβρίου, 2024

Η διαδικασία των μεταθέσεων είναι πολύπλοκη και απαιτεί προσοχή από τους ενδιαφερόμενους, προκειμένου να υποβάλουν ορθά τις αιτήσεις τους μέσα...

Πρωτοφανές ξέσπασμα από την αδερφή του Δημήτρη Κόκοτα: «Είναι καραγκιοζιλίκια! Οι γιατροί έκαναν…» (video)

Πρωτοφανές ξέσπασμα από την αδερφή του Δημήτρη Κόκοτα: «Είναι καραγκιοζιλίκια! Οι γιατροί έκαναν…» (video)

30 Σεπτεμβρίου, 2024

Έξαλλη η αδερφή του τραγουδιστή Εν εξάλλω κατάσταση βγήκε και μίλησε η αδερφή του Δημήτρη Κόκοτα, σχετικά με σενάρια που...

Εσπευσμένα στο Υγεία ο Νίκος Μουτσινάς! Νοσηλεύεται μαζί με την Μαρινέλλα

Εσπευσμένα στο Υγεία ο Νίκος Μουτσινάς! Νοσηλεύεται μαζί με την Μαρινέλλα

30 Σεπτεμβρίου, 2024

Ποια η κατάσταση της υγείας του Στο νοσοκομείο οδηγήθηκε εσπευσμένα ο Νίκος Μουτσινάς έπειτα από έντονους πόνους στην κοιλιακοί του...

«Είναι εν ζωή» – Η ανακοίνωση για την κατάσταση υγείας της Μαρινέλλας μετά την κατάρρευση στο Ηρώδειο

«Είναι εν ζωή» – Η ανακοίνωση για την κατάσταση υγείας της Μαρινέλλας μετά την κατάρρευση στο Ηρώδειο

26 Σεπτεμβρίου, 2024

Μαρινέλλα: Οι πρώτες εκτιμήσεις των γιατρών Ευχάριστες είναι οι τελευταίες εξελίξεις με την υγεία της Μαρινέλλας μετά το λιποθυμικό επεισόδιο...

Επόμενο άρθρο
Η αντιπαράθεση για την ΕΒΕ: Ελάχιστη Βάση Εισαγωγής στην Γθμια εκπ/ση και τι ισχύει πραγματικά, του Πάνου Κατσούλα

Πανελλήνιες 2023: Μαθήτρια έγραψε πάνω από 22.000 μόρια και δεν μπορεί να μπει στη σχολή που επιθυμεί

Νέα Τραγωδία: Νεκpή η δημοσιογράφος Ί. Τουλάτου – Θα γεννούσε σε 3 μέρες

Νέα Τραγωδία: Νεκpή η δημοσιογράφος Ί. Τουλάτου - Θα γεννούσε σε 3 μέρες

Παρακαλώ συνδεθείτε για συμμετοχή στην συζήτηση

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • Alfavita (24.290)
  • Esos (4.554)
  • Fresh Education (1.528)
  • ipaidia (10.690)
  • Lifestyle (981)
  • Viral (454)
  • Webex (12)
  • Αθλητικά (121)
  • Αναπληρωτές – Ωρομίσθιοι (285)
  • Αξιολόγηση εκπαιδευτικών (126)
  • Αποσπάσεις – Μεταθέσεις (20)
  • Απόψεις (133)
  • Βάσεις (84)
  • Γλωσσομάθεια (16)
  • Γονείς (739)
  • Γυμνάσιο (7)
  • Δευτεροβάθμια (788)
  • Δημοτικό (16)
  • Δια Βίου Μάθηση (25)
  • Διορισμοί (40)
  • Ειδήσεις (144)
  • Ειδήσεις (723)
  • Ειδική Αγωγή (51)
  • Εκπαίδευση (2.137)
  • Εκπαιδευτική πολιτική (988)
  • Εκπαιδευτικό Υλικό (12)
  • Εκπαιδευτικοί (1.088)
  • Ελλάδα (6.123)
  • ΕΠΑΛ (8)
  • Επιμόρφωση (64)
  • Εργασία (96)
  • Θέματα Εξετάσεων (36)
  • Θρησκεία (51)
  • Ιδιωτικά (15)
  • Ιδιωτικά (61)
  • Ιδιωτική Εκπαίδευση (23)
  • ΙΕΚ (43)
  • ΙΕΠ (12)
  • Κόσμος (1.166)
  • Λύκειο (6)
  • Μαθητές (685)
  • Μεταθέσεις (35)
  • Μεταπτυχιακά (8)
  • Μηχανογραφικό (38)
  • Νηπιαγωγείο (10)
  • Νομοθεσία (38)
  • Οικονομία (324)
  • Πανελλαδικές (441)
  • Περιβάλλον (145)
  • Πολιτική (469)
  • Πολιτισμός (181)
  • Προβολή (3)
  • Πρωτοβάθμια (552)
  • Ροή (40.980)
  • Σεμινάρια – MOOC (33)
  • Στελέχη Εκπαίδευσης (31)
  • Σύλλογοι – Ομοσπονδίες (228)
  • Συνέδρια – Ημερίδες (57)
  • Συνταξιοδοτικό (41)
  • Συντονιστές (11)
  • Τεχνολογία (218)
  • Τράπεζα θεμάτων (7)
  • Τριτοβάθμια (546)
  • Υγεία (848)
  • Ύλη Εξετάσεων (12)
  • Υπ. Παιδείας (976)
  • Φοιτητές (417)
  • Χρήσιμα (7)
Newspedia.gr

Νέα Ανεξάρτητη σελίδα ειδήσεων για την Εκπαίδευση. Όλα τα νέα για εκπαιδευτικούς, γονείς, φοιτητές και μαθητές. Νομοθεσία, Αποσπάσεις, Μεταθέσεις, Συνταξιοδοτικό και όλες οι κατηγορίες της Παιδείας που σας ενδιαφέρουν.

© 2023 Newspedia.gr.

  • Newspedia.gr
  • Πολιτική cookies
  • Όροι χρήσης
  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Κανένα Αποτέλεσμα
Δείτε όλα τα αποτελέσματα
  • Home 2
  • Newsletter
  • Newspedia.gr – Ειδήσεις για την εκπαίδευση, τους εκπαιδευτικούς, την παιδεία
  • Sample Page
  • Διαφήμιση
  • Επικοινωνία
  • Όροι χρήσης – Πολιτική απορρήτου
  • Πολιτική σχετικά με Cookies
  • Πουλιόπουλος Άκης – Παρουσίαση Διπλωματικής Εργασίας

© 2023 Newspedia.gr.